Saveurs impressionnistes à La Couronne

Entrée / Starter

• Foie gras de canard, et son cake au lard grillé /
  Duck liver foie gras, bacon cake
• Feuille à feuille de potiron et boudin de St Jacques, crêpes au blé noir /
  Scallops sausage with Pumpkin and buck wheat pancakes
• Six belles huîtres de la Manche, servies sur lit de glace /
  Six oysters from La Manche, served on ice
• Croquant de pieds de mouton, vinaigrette de tomates fraîches /
  Sheep trotters in crispy pastry, fresh tomato dressing
• Tiramisu au saumon fumé par nos soins /
  Tiramisu with our own smoked salmon

Plat / Main course

• Dos de lieu noir, crumble de graines de moutarde/
  Black Pollack with mustard seed crumble
• Tournedos de magret de canard doré au pommeau /
  Tournedos of duck breast with Pommeau
• Omelette ou risotto des girolles /
  Chanterelle omelette or risotto
• Aiglefin au bouillon épicé au lait de coco et combawas /
  Fresh haddock in a spicy coconut milk sauce with combawas
• Langue d'agneau braisée aux épices, mousseline de patates douces /
  Braised Lamb tongue with spice, mashed sweet potatoes

Dessert

• Tarte fine aux pommes, crème anglaise vanillée (Spécialité)/
  Thin apple tart, Vanilla cream
• Assiette de glaces et sorbets artisanaux, Fruits du panier/
  Ice cream and sorbet with seasonal fruits
• Espuma de citron au pamplemousse et éclats de meringue/
  Light Lemon and grapefruit mousse with meringue
• Le vrai millefeuille à la Vanille Bourbon/
  The real vanilla Millefeuille
• Duo de chocolats, noir et coquelicot, craquelin de chocolat/
  Two chocolate, one dark the other red poppy, chocolate crisp
• Crème brûlée aux pistaches/
  Pistachio crème brûlée
• Moelleux au chocolat Equatorial/
  Soft chocolate cake